饴糖的功效与应用-中药详解及食疗配方
药材名称
中文名：饴糖
拼音：Yi tang
别名：麦芽糖，胶饴，软糖，糖稀。
药材分类
科属：由米、麦、粟或玉蜀黍等粮食发酵糖化制成。
产地：全国各地均有生产。
性味与归经
性味：甘，温。
归经：归脾、胃、肺经。
功效与应用
功效：补益中气，缓急止痛，润肺止咳。
中成药：小建中颗粒，复方鸡血藤膏（鸡血藤膏），竹沥膏，香砂养胃乳剂，香砂养胃丸（浓缩丸），复方鸡血藤膏，海墨止血片，强力枇杷膏（蜜炼），复方滇鸡血藤膏，养肺丸等。
应用1：中虚脘腹疼痛
本品性味甘温，为具营养作用的补脾益气药，可改善脾气虚弱及营养不良症状。以其兼能缓急止痛，尤宜于脾胃虚寒之脘腹疼痛喜按，空腹时痛甚，食后稍安者。单用有效。如脾胃虚寒，肝木乘土，里急腹痛者，宜与白芍、甘草、大枣等品同用，如小建中汤（《伤寒论》）。若气虚甚者，宜与黄芪、大枣、炙甘草等补中益气之品配伍。若中虚寒盛而脘腹痛甚者，宜与干姜、花椒等温中散寒止痛之品配伍。
应用2：肺燥咳嗽
本品能润燥止咳，治疗咽喉干燥，喉痒咳嗽者，单用本品噙咽，亦可收润燥止咳之效。对肺虚久咳，干咳痰少，少气乏力者，本品既能润燥止咳，兼能补益肺气，宜与人参、阿胶、杏仁等补肺润肺止咳之品配伍。
用法与用量
入汤剂须烊化冲服，每次15～20g。
注意事项
本品有助湿壅中之弊，湿阻中满者不宜服。
现代研究
化学成分：本品含大量麦芽糖及少量蛋白质、脂肪、维生素B等。
临床应用
据报道，以饴糖频涂患处，连涂数日，治脓性指头炎有效（常见药用食物，陕西人民出版社，P167）。
茶疗食谱
1. 饴糖大米粥
材料：饴糖30克，大米50克
做法：以大米煮粥，粥熟入饴糖，调匀。
功效：健脾和中止痛。
用途：空腹食之。用于脾虚食少、胃虚作痛。并可做产妇、小儿的补品。
2. 饴糖萝卜汁
材料：白萝卜汁30克，饴糖20克。
做法：将白萝卜汁、饴糖与适量沸水搅匀，即可食用。
功效：润肺止咳。
用途：适用于百日咳。
来源：来源于《本草汇言》。
3. 饴糖鸡
材料：生地黄30克，母鸡1只，饴糖100克，姜、葱、盐适量。
做法：将母鸡去毛后除内脏，洗净；把生地黄、姜、葱、盐放入鸡腹，再灌入饴糖，缝合切口，鸡脯朝上放入锅，加水适量。将锅置武火上烧沸，后用文火炖熬至鸡肉熟即成。可供佐餐，宜常食。
功效：养阴清热，调经止血。
用途：阴虚内热型经期延长；症见月经持续不断，淋漓10余日方止，色鲜红，质稠，伴见两颚潮红，五心烦热，口干咽燥。
4. 饴糖砂仁饮
材料：饴糖15克，砂仁3克。
做法：将砂仁捣碎，微煮取汁，以药汁化饴糖冲服。
功效：养胃安胎。
用途：适用于孕妇自觉小腹下坠，胎动不安。
5. 饴糖豆浆
材料：饴糖15克，豆浆400毫升。
做法：将饴糖与豆浆一起共煮沸即可。空腹饮用，每日1次，连服7～10日。
功效：温中健脾，和胃止痛。
用途：适宜于脾胃虚寒型胃、十二指肠溃疡者饮用。
图鉴
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